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   近几年来，做为我国传统的断食养生法，在我们逐步遗忘的时候，国外却把这一方法做为治疗现代医学无法治愈的某些疾病的首选之法。从十九世纪起，一些国家的科学研究人员一面实验研究，一面倡导推广“饥饿疗法”，使断食疗法、断食养生在这些国家方兴未艾。
    前苏联的生物学家麦契尼柯夫（1845—1916），很早就曾提出“老化就是由于肠内腐败菌在肠内产生毒素，而造成慢性中毒。防止了肠内腐败菌，就能阻止老化”。他说：“我想推崇清扫肠内的毒素，一年之内进行两次”。前苏联生物学家苏·阿·阿拉克梁在对动物的实验中惊奇发现，经过饥饿疗法之后的动物有“返老还童”的现象。于是,他开始在自身实践，不仅治愈了胃溃疡，身体机能也有了显著变化。他说，“19年来，没有患过任何疾病”。托尔斯泰在描述断食后的感受时说：“断食不只是健康，更是灵魂的喜悦”。前苏联科学家柴可夫说：“在我看来，我们这个时代最伟大的发现，就是使人经由合理的断食而变得更年轻”。
    日本是一个崇尚自然的国家，十分注重人的生命质量。大批热衷于断食疗法的专家和爱好者们孜孜不倦地致力于断食养生，被称为断食寮的就有3000多家（一说7000多家）。断食疗法正在成为人们解除疾病、增进健康、追求长寿的有效办法。甲田光雄先生就是致力于这一研究的专家。甲田先生在读大学时曾因肝脏病而休学两年，在医院住院期间，坚持了11天的断食疗法，病情显著好转。又经几次断食，身体得到康复。于是，他埋头于少食和断食研究，不仅为众多人解除了疾患，还取得了研究成果。先后出版了《断食疗法的科学》、《家庭实用断食健康法》、《断食·少食健康法》、《少食健康实践》、《防治癌症之路》、《少食为健康之本》等著作。
    英国伦敦市的开士博士曾著书推荐断食。他在《简易生活法》一书中写道：患病之时，与其给病人以药物，还不如使体内受病肌体暂时休息，绝食断水。这样的话，体内机关也自然恢复其活动能力。他身体力行，坚持了40余年的断食实践。卡林顿的《活力·断食与营养的关系》，影响也很大。
美国的洽士凯尔、马克欧义分别著有《完全的健康》、《断食与健康》，在国内推广断食法。作家辛克雷说：“经过断食，我找到了完全的健康”。
    以著有《断食》而获得声誉的台湾教授段木干先生，代表了台湾断食研究者的水平，他们不仅潜心研究，还积极实践、推广断食养生法。
    我们熟知的印度瑜珈徒们，把断食作为瑜珈功法的一项必修课，通过断食净身来强身健体、领悟“真理”。高深的瑜珈师可以连续断食几个月。
    不仅如此，目前在欧美许多国家以及新加坡等，断食疗法正在成为一种时尚，被认为是一种回归自然的健康长寿之法。

                         在《养生科学》杂志发表